Carne guisada con patatas

Receta de carne guisada con patatas

La carne guisada con patatas es un plato completo, rápido y muy adecuado para cualquier ocasión. Estupenda comida casera de invierno para llevar al trabajo.

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¿Cómo hacer carne guisada con patatas?

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Primero vamos a elaborar un buen sofritito, para que la carne guisada con patatas nos salga bien sabrosa.

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Ponemos una olla al fuego, con un chorreón de aceite de oliva y echamos un diente de ajo picadito y la cebolla cortada en brunoise. Cuando comience a ponerse transparente, le agregamos el pimiento muy picado, le dejamos unos minutos y añadimos el tomate, pelado y cortado en concassé. Dejamos que estos ingredientes de la carne guisada con patatas pochen.

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Cuando veamos que están tiernos, agregamos la carne para guisadillo, cortada en cubitos medianos y le damos un mareo con los otros ingredientes. Cuando haya blanqueado, regamos el conjunto con el vino blanco y le damos unos minutitos de cocción.

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Acto seguido echaremos a la olla las patatas peladas, lavadas y cortadas en pellizcos (o sea, que casque al final del corte). Cubrimos los ingredientes con agua o caldo, y dejamos que la carne guisada con patatas cueza hasta que esté tierna y que la salsa haya reducido y espesado un poco. Servimos caliente.

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Foto orientativa: hoyasmeg

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